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Siebel Institute of Technology技术学院由伊利诺伊州高等教育委员会私营商业和职业学校部门批准。

我们的焦点

在过去的140年中,Siebel Institute吸引了全球的广泛关注。我们的校友遍布60多个国家,几乎遍布全球各大啤酒厂。我们的课程包括来自世界各地的各种规模啤酒厂的参与者。这个广泛的参与者群体通过将他们暴露于文化,设备,方法和啤酒风格的差异,增强了每个学生的学习机会。在我们的正式讲座和示范中,我们将注意力集中在一个共同的主题上:啤酒。学生们可能会因为他们自己特定的酿造环境的偏见而来到研究所,但他们都留下了简单而诚实的酿酒师的友谊。我们在研究所有一个说法:“我们不仅教给我们的学生,还帮助他们教对方。”

该研究所继续关注一个基本主题,正如JE Siebel博士在1893年西方酿酒商的广告中发表的。他说:“研究所的目标是通过发酵,通过指导,调查,分析和其他方式促进发酵工业的进步。”

Siebel Institute of Technology和世界酿造学院已成为140多年来国际酿造历史的重要组成部分,我们期待在芝加哥市中心欢迎未来几代酿酒商到我们的家中。

我们的历史

1868年,John Ewald Siebel博士创立了Zymotechnic Institute。他于1845年9月17日出生于德国杜塞尔多夫地区的Wermelskirchen附近。他在1866年搬到芝加哥之前曾在柏林大学学习物理和化学并获得博士学位。1868年,他开设了约翰·E·西贝尔的化学实验室,后者很快发展成为酿造科学研究站和学校。

1872年,随着该公司在芝加哥北部的Belden大道迁入新设施,该名称改为Siebel Institute of Technology 。在接下来的二十年中,Siebel博士进行了广泛的酿造研究,并撰写了他的200多本书和科学文章中的大部分。他还担任过许多技术出版物的编辑,其中包括西方酿酒商,百年酿造和冰与制冷的科学部分。

1882年,他与另一位进步啤酒酿造者一起创办了一家啤酒酿造学校,但这种伙伴关系是短暂的。然而,Siebel博士在他的实验室继续酿造指令。在18世纪90年代,当Siebel博士的两个儿子加入该公司时,业务扩大了。

该公司于1901年成立,并以英文和德文进行酿造课程。到1907年,共有五门正规课程:六个月的Brewers课程,两个月的研究生课程,三个月的工程师课程,两个月的Maltsters课程和两个月的Bottlers课程。 1910年,学校的名字Siebel Institute of Technology正式通过。通过禁止的方式,学院多元化并增加了烘烤,制冷,工程,铣削,碳酸饮料和其他相关课程的课程。 1919年12月20日,在禁令生效前二十七天,JE Siebel博士去世了。

随着1933年废止禁令,研究所的重点在JE Siebel博士的长子FP Siebel Sr.的领导下重新酝酿。他的儿子Fred和Ray很快加入了这个行业,并努力扩大其业务范围。提供酿造技术文凭课程,所有其他非酿造课程很快被淘汰。然后在1952年10月,该研究所搬到了Peterson大道上的全新定制设施,我们在那里呆了近50年。

由罗恩和比尔·西贝尔代表的第四代人在1960年代加入了该研究所。 1974年,他们帮助介绍了短期课程的概念。这些课程长达两周或更短,旨在满足不断变化的酿造业的特定培训需求。酿造技术文凭课程时间较长,至今一直作为希望最大限度提高职业培训经验的酿酒师的深入学习课程。

2013年, Siebel Institute of Technology学院在芝加哥Kendall学院的设施中迁入900 N. North Branch St.的新校园设施。新的Siebel学院校园融入了我们以前所在地的许多元素,包括着名的Bier Stube的酒吧和家具,这是学生在辛勤的一天学习后进行社交活动的最佳地点。

授课语言:
  • 英语